Que ce soit smoothie ou milk-shake, il s’agit de boissons très appréciées à travers le monde. Dans certains pays, elles sont consommées durant toute l’année. Alors, vous êtes plutôt branché smoothie ou milk-shake ? La plupart les consomment sans toutefois les différencier. Si vous aussi ne connaissez pas véritablement la différence entre smoothie et milkshake, faites-vous un café et installez-vous confortablement pour le découvrir dans cet article.
Table des matières
Le smoothie
Qu’est-ce qu’un smoothie ?
Le smoothie (littéralement un <<onctueux>> est aussi appelé frappé aux fruits au Canada. Cette boisson a pour ingrédients principaux les fruits, pulpes de fruit ou légumes mixés, parfois mélangés à des jus de fruits.
La petite histoire sur le smoothie
Le smoothie était commercialisé depuis les années 60. Cependant, il a véritablement commencé à être apprécié dans les années 2 000. De telles sortes que de grandes firmes de l’agro-alimentaire ont finis par l’intégrer dans des supermarchés et bien d’autres.
La popularité du smoothie
Les smoothies sont des boissons à base de fruits mixés (purées de fruits) et de jus de fruits pressés, sans lait ni yaourts ajoutés.
Le frappé serait une simple purée de fruits s’il n’était pas également fabriqué à base de jus de fruits. Toutefois, il est possible d’ajouter d’autres saveurs telles que du lait de soja, du chocolat ou du thé vert à votre smoothie. Mais, il est nécessaire de maintenir la structure onctueuse et douce du smoothie.
En 2015 en France, les 3 grandes marques qui ont le plus commercialisé les smoothies sont Innocent, Tropicana, Michet et Augustin. En 2018, le marché des smoothies était estimé à plus de 72 millions d’euros. Voyez-vous à quel point les smoothies sont consommés ?
Ils représentaient 15 % des ventes alloués aux jus de fruits réfrigérés. Ils sont si populaires grâce aux mouvements bio et healthy.
Le milkshake
Qu’est-ce qu’un milkshake ?
Le milk-shake ou lait frappé est une boisson froide qui a pour principal ingrédient le lait ou la crème glacée. En fonction des recettes, vous pouvez y ajouter des fruits ou non. Dans certaines recettes on y ajoute du chocolat, du yaourt et bien d’autres.
Cette recette se réalise généralement dans un mélangeur. Le milkshake a une structure épaisse et consistante.
La petite histoire sur le milkshake
La première mention du <<milk-shake>> faite dans un journal date de 1885. Dans les années 1880, le milk-shake était une boisson alcoolisée qui contenait des œufs et du whisky. À partir des années 1900, on y ajoute des sirops au chocolat, à la vanille ou à la fraise.
Après la mise sur pied des mélangeurs en 1911 par la compagnie Hamilton Beach, le milkshake a gagné en légèreté grâce à l’incorporation d’une grande quantité d’air durant le mixage.
En 1922, de la crème glacée a été ajouté au milkshake par la compagnie Walgreens. C’est donc de là que cette boisson est devenue un breuvage très populaire.
De nos jours, il existe des milkshakes de tout genre à l’instar des milkshakes salés.
La popularité du milkshake
Le milkshake est très consommé aujourd’hui dans de nombreux pays du monde entier. Certains le concoctent à la maison et le savourent en regardant un bon film tandis que d’autres le consomment dans les restaurants.
Cependant, l’on ne saurait vous présenter des chiffres concernant la vente de milkshake dans le monde car il n’est pas véritablement commercialisé dans les grandes surfaces. Toutefois, ce sont des boissons très populaires dans les restaurants.
Vous connaissez certainement le » frappé de chez McDonald’s, il s’agit tout simplement d’un milkshake à la sauce Mac Do.
Des milkshakes vous sont aussi proposés à la carte dans de nombreux restaurants, brasseries et chez les plus grands chefs.
Quelle est la différence entre smoothie et milkshake ?
Bienfaits
De par sa préparation, le smoothie apporte de nombreux éléments nécessaires pour le bien-être du consommateur. Il renferme des calories, des protéines, des glucides (totalement du sucre), un peu de fibres et de matières grasses.
Cependant, le milkshake est fait à base de fruits crus et frais. Cette boisson est riche en sels minéraux (potassium, phosphore, magnésium, magnésium et zinc), vitamines (B2 et B12 et une dose de la A et D), fibre, protéine de qualité supérieure et en antioxydant. Le milk-shake grâce au lait qu’il contient vous ravitaillera en nutriments essentiels pour votre bien-être.
Ingrédients
Le smoothie est fait de purée de fruits frais à laquelle on ajoute du lait, du yaourt ou de la crème glacée.
Tandis que le milkshake est principalement constitué de lait. On peut également y ajouter de la crème glacée et aromatisée, mais aussi des fruits, etc.
Quelques points de différence entre smoothie et milkshake
Nous vous avons regroupé une liste à retenir concernant « la différence entre smoothie et milkshake » :
- Les milkshakes ont une teneur en matières grasses plus élevées par rapport aux smoothies, en raison de l’utilisation de lait en guise d’ingrédient principal de leurs recettes.
- La crème glacée et le lait sont les principaux ingrédients du lait frappé tandis que pour les smoothies, il s’agit des fruits.
- Les milkshakes ont une teneur en sucre plus élevée que les smoothies. Les smoothies contiennent du sucre naturel donc moins de sucre.
- Les smoothies sont réalisées à l’aide de glace pilée, alors que les laits frappés n’en n’ont pas besoin. Généralement parce que le lait et la crème glacée sont déjà au préalable froids.
- Le smoothie est servi frais tandis que le milkshake peut être servi froid
Il existe encore des différences que nous n’avons pas énumérées ci-dessus. Mais cependant, il s’agit des principales différences entre smoothie et milkshake.
Recettes faciles de milkshake et de smoothie
Recette facile du smoothie
La recette du smoothie nécessite pour la plupart des produits naturels que vous pouvez facilement avoir sur le marché des fruits le plus proche de chez vous. Pour cette recette, nous aurons besoin de :
- Une ½ mangue mûre ou perche de contre saison ;
- Un doigt de banane mûre que vous devez couper en rondelles ;
- 150 ml de lait ;
- 120 ml de jus naturel d’orange ;
- Un ou deux citrons ;
- Deux cuillères à soupe de yogourt (à la vanille de préférence).
Si vous avez réuni tout ce que nous venons d’énumérer, vous devez mettre le tout par ordre dans le mixeur. Ensuite, mélanger vigoureusement pendant 30 secondes, jusqu’à obtention d’un mélange homogène et mousseux.
Recette facile du milk-shake
Sa préparation peut vous prendre entre 5 et 10 minutes. Pour bien réussir son milkshake, il vous faut :
- 3 cuillères de glace (vanille) ;
- 60 ml de lait ;
- Du chocolat liquide, de la fraise ou bien du caramel;
- De la vanille (facultatif) ;
- Du malt en poudre (facultatif) ;
- Des fruits glacés (facultatif) ;
- Du cookie que vous allez casser en miettes (facultatif) ;
- une barre de chocolat que vous devez émietter (facultatif).
Veuillez mettre tous ces ingrédients dans un blender puis mixer pendant une minute.
De tout ce qui nous a été dit précédemment, il apparaît que la principale différence entre smoothie et milkshake réside dans les ingrédients utilisés.
Un milk-shake est principalement réalisé à base de lait ou des produits laitiers avec quelques fruits utilisés facultativement. Alors qu’un smoothie est essentiellement composé de fruits (produits sains) et de jus de fruits. A vous de choisir désormais, la boisson qui répond le plus à vos besoins !